Skip Navigation Links
 

 

 

أساسيات أنظمة سلامة الغذاء برنامج تدريبي بجامعة دمنهور.....
 
 
 
تنفيذا لتوجيهات فخامة السيد / عبد الفتاح السيسي - رئيس الجمهورية للإهتمام بصحة المواطنين و تلبية إحتياجات المجتمع المحلى من غذاء صحى وآمن عالى الجودة .
 
وتحت رعاية الأستاذ الدكتور / خالد عبد الغفار - وزير التعليم العالى والبحث العلمي ، و الأستاذ الدكتور /  عبيد صالح - رئيس جامعة دمنهور
 
 ومن منطلق دور الجامعة الخدمي والتنموي فهى جامعة بلا أسوار تخدم المجتمع ككل .
 
 حاضر الأستاذ الدكتور / عبيد صالح  - رئيس الجامعة والمدرب الدولى المحترف فى البرنامج التدريبى " أساسيات انظمة سلامة الغذاء"
 
وكانت الفئات المستهدفة الأطباء البيطريين.. العلميين الميكروبولوجين الكيمياءيين الكيمياءيين المهندسين الزراعيين والفنيين الصحيين وأيضا مراقبي الأغذية
 
 ومحتــــــــــــــــــــــــوي البرنامج التدريبي هو :
 
١- أساسيات سلامة الغذاء(PRPs) .
 
٢- تطبيق نظام الهاسب (HACCP)  وهو تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجه.
 
٣- تطبيق نظام ايزو   ISO 22000 تحدد هذه المواصفة القياسية الدولية متطلبات نظام إدارة سلامة الأغذية في السلسلة الغذائية
 
حيث تحتاج المنظمة إلى إثبات قدرتها على التحكم في مخاطر سلامة الأغذية من أجل توفير منتجات نهائية آمنة تلبي متطلبات العملاء المتفق عليها والقواعد التنظيمية المعمول بها  لسلامة الغذاء .
 
٤_ سحب وشروط نقل  العينات من مناطق التداول والتفتيش على الأغذية كل يوم .
 
٥- الحقوق و الواجبات القانونية و المالية للعاملين بالهيئة القومية لسلامة الغذاء .
 
وأكد عبيد أن الهدف الرئيسي هو تلبية إحتياجات المجتمع المحلى من غذاء صحى وآمن وحماية الصحة العامة والإقتصاد المصري 
 
و ضمان حماية المستهلك من أي أغذية ناقلة للأمراض أو أي أغذية ذات البيانات الخاطئة وكذلك الحماية من غش المواد المستخدمة في الأغذية
 
كما يساعد البرنامج  التدريبي على رفع كفاءة الراغبين فى العمل بالهيئة القومية لسلامة الغذاء وتأهيلهم للعمل فى مجال سلامة الغذاء وتطبيق معايير نظم السلامة
 
بالإضافة الى تأهيل محطات الفاكهة و الخضروات ومصانع الأغذية لمنع أو التخلص أو تقليل المخاطر سواء البيولوجيه أو الكيميائية أو الفيزيائية أو مسببات الحساسية
 
لتلبية إحتياجات المجتمع من الغذاء الآمن وكذلك برنامج تحليل الأضرار والتعامل معها  Food risk analysis and management.
 
وجدير بالذكر إنه تم تنفيذ البرنامج بمحافظتى بني سويف والأقصر من خلال نخبة من أساتذة جامعة دمنهور . 
 
وسوف يستغرق البرنامج ٥ أيام بواقع ٣٠ ساعة تدريبية وتتم الدراسة يومي الجمعة والسبت من كل أسبوع. علما بأن الدارس يحصل على ٦ شهادات مجمعة معتمدةمن المركز
 
 بختم شعار الجمهورية وشهادة منفردة بكل module.
 
 
 
 
 
 
أخر تحديث للصفحة : 29/11/2019 12:41 PM
عدد القراءات : 136

جميع الحقوق محفوظة لجامعة دمنهور © 2016
تصميم وتنفيذ مشروع البوابة الإلكترونية